Pensla hamburgerbröd: hamburgerbröd brioche
Hamburgerbröd utan mjölk
Tillsätt därefter socker, olja, ägg och ca dl vetemjöl special. Slå på assistenten och låt allt blandas. Tillsätt sedan salt och resterande mängd mjöl, lite i taget tills du fått en fin deg. Knåda degen ca 5 minuter och tillsätt lite till mjöl om det behövs och den är väldigt kletig. Därefter arbetar du degen i maskin ca minuter tills du fått en riktigt elastisk deg. Det ska gå att dra ut degen tunt utan att den går sönder. Tillsätt inte för mycket mjöl, degen ska inte vara kletig utan gå fint att ta i med händerna, du kan mjöla händerna om det degen fastnar. Jag har ett klipp på Instagram i min profil under Pizza, där visar jag hur jag formar runda bollar av deg. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, lägg de en bit från varandra så de inte jäser ihop för mycket. Du kan behöva 2 plåtar. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön om du vill ha det på bröden, funkar bra utan också, pensla då bara med ägg. Sätt in bröden i ugnen, den ska vara kall och sätt även in en skål med varmt vatten i botten på ugnen ca 1 liter vatten Nu får du en fin jäsugn och fluffiga bröd.
Snabba hamburgerbröd
Häll över mjölken i en bunke, tillsätt jäst 20 g. Rör om tills jästen löst upp sig. Tillsätt socker 0. Knåda i maskin i 10 minuter, eller 20 minuter för hand. Täck över bunken och låt jäsa 60 minuter, till ungefär dubbel storlek. Del två Stjälp upp degen på ett bakbord. Dela i 13 delar, ca 95 gram per del. Knåda varje del, tillsätt lite mer mjöl om det behövs. Enklast är att placera degen på bordet, kupa handen över och "rulla" degen i handflatan genom att röra handen i en cirkel. Placera degbollarna på ett bakplåtspapper och platta till dom lite. Dom kommer jäsa på både höjden och bredden. Sätt på ugnen på grader. Låt jäsa ca minuter beroende på hur varmt det är. Spraya bröden med vatten ett par gånger under jäsningen för att hålla ytan fuktig. Del tre När bröden jäst klart; pensla dom med mjölk och ställ sedan in plåten mitt i ugnen. Låt grädda ca 12 minuter eller tills dom fått fin färg. Ta ut bröden, lägg dom på en bakduk, spraya med vatten och lägg sedan på en bakduk.
Fluffiga hamburgerbröd
Hamburgerbröd 29 april, Grillade hamburgare med hembakta hamburgerbröd är något som ofta görs hemma hos mig så fort grillsäsongen drar i gång. De nybakta, saftiga och luftiga bröden gör måltiden extra lyxig och god. De går bra att frysa in bröden och tina dem före servering. Lägg dem på grillen i några sekunder när de tinat så blir de som nygräddade igen. Bröden kan penslas med vatten istället för ägg, men då blir de inte lika blanka. De här hamburgerbröden bakas ofta hemma hos mig! Jag kan inte köpa hamburgerbröd längre sedan jag började baka dem själv. Det känns både för dyrt och så är det så himla mycket godare med hembakta hamburgerbröd. Gör degen enligt receptet och låt degen jäsa övertäckt i kylen över dagen eller natten! Baka sedan ut den enligt receptet! Enkelt och smidigt så spar man tid och degen hinner jäsa långsamt i lugn och ro. Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola Klassiska hamburgerbröd 16—20 st Gör hembakta bröd till hamburgaren och njut av doften och den härliga smaken.
Bästa hamburgerbröd
Värm mjölken till 37 grader. Klar 2. Smula jästen i en bunke och häll den ljumna mjölken över jästen. Rör tills jästen har lösts upp. Klar 3. Fortsättning efter annonsen Klar 4. Väg upp mjöl, salt, socker och häll i det i bunken med de andra ingredienserna. Klar 5. Knåda degen i maskin på medelhastighet i ca 10 minuter. Om du knådar för hand så måste du se till att knåda ihop tills degen släpper från bunken, är elastisk och lättarbetad. Klar 6. Sätt plastfolie eller en duk över bunken och låt jäsa i ca 45 minuter. Degen ska dubbla sin storlek. Klar 7. Ta upp degen ur bunken och knåda ihop för hand. Dela upp den i fyra delar och skär bitar på ca gram per styck, rulla varje del till en rund bulle. Det ska totalt bli bröd sammanlagt. Klar 8. Platta till bullarna med handen en aning och låt de jäsa på en plåt under duk i ca 60 minuter. Det går även bra att låta bullarna jäsa i ugnen på 40 grader i ca 30 minuter. Klar 9. Sätt på ugnen på grader eller grader varmluft.