Utan tillsatt socker livsmedelsverket: socker i frukt
Vad är socker
.
Vad betyder ''utan tillsatt socker''?
Publicerad: Den drastiska slutsatsen från Efsa, European Food Safety Authority, kommer efter att deras vetenskapsmän systematiskt har granskat 32 vetenskapliga studier. Uppdraget till myndigheten från fem EU-medlemsländer var att granska nivån för hur mycket socker man kan sätta i sig utan att riskera sin hälsa. Myndigheten har bedömt riskerna mellan intag av tillsatt socker och sjukdomar som exempelvis diabetes typ 2 och andra vällevnadssjukdomar samt karies. Det säkraste sambandet ses för läsk. Bild: Pressbild Uppmaningen från Efsa att äta så lite som möjligt gäller dock just tillsatt socker, men även fritt socker som du får i dig från honung och juice. Uppmaningen gäller inte det socker som finns naturligt i exempelvis frukt och mjölk. Den som äter lite socker behöver inte vara orolig, men mycket socker är inte bra för hälsan, konstaterar Anna Karin Lindroos. Många beteckningar på socker I livsmedel kan socker tillsättas som ingrediens under flera olika beteckningar som sackaros, glukos, fruktos, maltos, dextros, invertsocker, HFCS high fructose corn syrup och isoglukos.
Slag av socker
Vad betyder ''utan tillsatt socker''? I takt med att de negativa hälsoeffekterna av att äta för mycket socker har blivit allt tydligare har det också blivit allt vanligare att olika produkter marknadsförs med uttryck som "utan tillsatt socker". Men här gäller det att som konsument se upp. Enligt gällande märkningslagstiftning syftar nämligen "utan tillsatt socker" endast på sockerarterna mono- och disackarider som glukos, fruktos, sackaros, laktos och maltos. Uttrycket säger dock inget om förekomster av sockerarter i gruppen polysackarider, som oftast inte smakar särskilt sött, men som kan vara väl så snabba kolhydrater. Den innehåller bland annat maltodextrin, en polysackarid som i princip består av ett antal glukosmolekyler och tas upp mycket snabbt i blodet, ungefär lika snabbt som glukos. Av det skälet används den ofta i sportdrycker. Om det är snabba raffinerade kolhydrater, snarare än en söt smak, som man vill slippa så bör man undvika produkter med maltodextrin.
Utan tillsatt socker livsmedelsverket:
Food Pharmacy är personuppgiftsansvarig för de personuppgifter som du skickar till oss i enlighet med dataskyddsförordningen GDPR. Här kan du även läsa om vad du som registrerad har för rättigheter och vart du kan vända dig med frågor eller synpunkter kopplade till Food Pharmacys personuppgiftsbehandling. Integritetspolicyn uppdaterades senast i september år Vad för slags personuppgifter samlar vi? Kund Vi samlar in personuppgifter som du skickar till oss, t. De personuppgifter som du skickar till oss kan t. Dessutom kan vi samla in vissa personuppgifter från externa källor, t. När vi gör kundundersökningar anonymiseras alla användaruppgifter. Vår lagliga grund för denna personuppgiftsbehandling är för att kunna fullgöra avtalet mot dig som kund eller för att kunna fullgöra förpliktelser enligt lag. Personuppgifterna lagras i 3 år. Nyhetsbrev och erbjudanden Personuppgifter samlas också in vid registrering av vårt nyhetsbrev. Har du handlat en vara hos oss tidigare behandlar vi även dina kontaktuppgifter för att kunna skicka ut erbjudanden till dig.