Reglera temperatur klotgrill: hur grillar man med briketter
Allmдnt meddelande
Grilla på rätt sätt, temperaturen är nyckeln till framgång! Temperaturen De flesta köttstycken blir bäst genom att först få en yta och sedan tillagas klart vid en lägre temperatur. Innan ni börjar grilla så slå upp vilken innertemperatur råvaran ska ha, vi har en bra tabell på denna sida. För att lyckas med fantastisk mat så är det viktigt att reglera temperaturen. Kött består av protein, vatten, fett, kollagen och en del socker. Alla dessa komponenter förändras drastiskt vid olika temperaturer. Fett smälter vid en temperatur, vattnet förångas vid en annan samma sak gäller för kollagenet. Sockret karamelliseras ytterligare vid en temperatur, vilket även gäller för bryningen osv. Två-zonsupplägg med direkt och indirekt värme Ett två-zonsupplägg är att föredra för att bättre få kontroll över alla olika temperaturer råvaran behöver genomgå för att bli perfekt. Två-zonsupplägget har en del som ger direktvärme, dvs. Den andra delen kallas för indirekt värme som ger en konvektionsvärme på samma sätt som en ugn cirkulerar värmen.
Temperatur-kontroll
Det här är en rejäl djupdykning i allt du behöver veta för att leverera barbecue i toppklass. Dessutom med ett gäng recept för att komma igång direkt. Skaffa ditt ex nu! Temperatur-kontroll Temperatur-kontroll är det absolut viktigaste man måste bemästra för att lyckas med grillning. Så varför ska man göra det på grillen? Så, hur kontrollerar man temperaturen, undrar man kanske. När elden väl brinner är det lite svårt att bromsa den, eller hur? Nja, det finns flera sätt att åstadkomma det. Eld behöver tre faktorer för att existera: syre luft värme tändstickor eller tändare först, sen är den självförsörjande Justera luftflöde Det mest uppenbara är att strypa lufttillförseln. Det funkar riktigt bra givet att man har en grill med lock. Lägg på locket och justera luftflödet med botten- och toppventilen. Man reglerar luftflödet in med bottenventilen, och utflödet med toppventilen. Så vilken av dem ska man använda? Min grundrekommendation är att sätta bottenventilen till halvöppen och reglera elden med toppventilen.
Få upp temperaturen i grillen
Vanliga frågor och svar Så använder du Weberbriketterna Weberbriketterna är specialutvecklade för att möta grillentusiasternas behov. Det var trots allt er återkoppling som gjorde att vi tog fram den innovativa briketten. Briketterna är klara för grillning på bara 20 minuter och ger en jämn värme i upp till tre timmar. Så här förbereder du brikettgrillen på bästa sätt: Steg 1: Använd skorstenständaren Lägg önskad mängd briketter i din Weber-skorstenständare. Det går åt ungefär 2 kg till en klotgrill på 57 cm. Den mängden motsvarar en stor Weber-skorstenständare. Tack vare skorstenseffekten antänds briketterna upp snabbt, jämnt och säkert. En annan fördel är att det blir mindre rök än med andra tändmetoder. Steg 2: Använd tändkuber istället för tändvätska Tänd alltid briketterna i Weber-skorstenständaren med tändkuber se våra experttips. Placera tre tändkuber på brikettgallret och tänd dem. Placera därefter den fyllda skorstenständaren ovanpå och sätt metallhandtaget på kanten av grillen.
Reglera temperatur klotgrill:
Indirekt värme ugn
Lär dig hur man grillar med kolgrill — steg för steg 22 maj Att grilla med kolgrill är inte riktigt lika enkelt som med gasolgrill utan kräver lite mer bemästring. När du väl har fått in vanan är det dock hur lätt som helst! I vår guide lär du dig hur du använder en kolgrill steg för steg. Beroende på vilken metod du använder kan det ta upp till ca 30 min att få perfekt glöd. Rengör grillen Börja med att tömma eventuella askrester. Rengör därefter grillgallret med en bra grillborste för att bli av med gamla matrester eller rost. Vi rekommenderar vår multifunktionella 3-i-1 grillgallerborste. Ett annat alternativ är att rengöra gallret när det har blivit varmt eller efter att du har grillat klart då värmen gör det lättare att få bort smutsen. Lägg ut grillkolen Placera grillkolen eller briketterna så som du vill ha dem. Beroende på om du kör direkt eller indirekt grillning eller en kombination ska kolen spridas ut på olika sätt. Exakt hur mycket grillkol eller briketter du ska använda beror på vad du ska grilla.